| Únicamente el 6 por ciento de los hombres españoles indican que son los que se ocupan de las tareas relacionadas con la cocina y la alimentación en el hogar; mientras que el 81 por ciento de los españoles afirma que es la mujer la principal responsable de la cocina, según los resultados de la encuesta 'El papel de la mujer en la alimentación', promovida por el Instituto Omega-3, presentada hoy en Madrid.
La encuesta, realizada en una muestra de unas 2.400 personas, concluye que tres de cada cuatro mujeres son las principales responsables de la despensa, la elaboración de la lista de la compra, la cocina o los consejos sobre lo que debe ser una alimentación saludable, mientras que los hombres apenas colaboran en uno de cada 4 casos.
El director de la investigación y catedrático de Sociología de la Universidad Complutense de Madrid (UCM), el profesor Juan Díez Nicolás, afirmó que los hombres compran solos en el 8 por ciento de los casos PUBLICIDAD y comparten esta tarea en el 18 por ciento, cifra que aumenta los fines de semana.
Además, se encuentra una mayor participación masculina entre los que viven en pareja, que alcanza el 48 por ciento, frente a los casados (21 por ciento). En cuanto a las percepciones se observa alguna discrepancia, ya que "los hombres afirman que colaboran en mayor medida de lo que creen las mujeres".
Así, mientras los varones dicen hacer la compra en el 13 por ciento de los casos, sólo el 3 por ciento de las mujeres percibe que los hombres se encargan de realizar esta tarea. Además, los hombres solteros cocinan en un 11 por ciento de los casos, casi cuatro veces más que los casados, que sólo se responsabilizan en el 3 por ciento. Asimismo, los hombres que viven en pareja afirman compartir las tareas culinarias en mayor medida que los casados, un 39 por ciento frente a un 12 por ciento, según el estudio.
PREOCUPACIÓN POR LA DIETA
Según la encuesta, el 80 por ciento de los entrevistados tiene en cuenta los menús escolares de sus hijos al planificar el resto de comidas del día para que sean equilibradas. Además, "la mujer es la que se preocupa más por la dieta de la familia y aconseja lo que debe ser una alimentación saludable", según explicó la portavoz del Instituto Omega 3, Lourdes Pérez-Olleros.
En cuanto a la tendencia de consumo se observa "una mayor preocupación de los españoles por la salud y por un intento de retornar a una dieta mediterránea más saludable", constató la experta. En este sentido, el 33 por ciento de la muestra afirmó que toman más fruta y verdura, el 20 por ciento que consumen más queso y pescado; mientras que el 39 por ciento de españoles dijo haber reducido los alimentos ricos en grasas, un 32 por ciento los platos precocinados y un 30 por ciento los dulces.
Además, en torno al 68 por ciento de los españoles valora que un producto sea sano, el 37 por ciento que sea seguro y sabroso. El peso es una cuestión que preocupa más a la mujer, ya que el 18 por ciento de las encuestadas valora que un alimento no engorde, frente al 11 por ciento de los hombres. Pérez-Olleros resaltó que el 55 por ciento de los españoles ya conoce lo que son los productos enriquecidos y que el 20 por ciento afirma que los consumen desde hace poco.
"Hoy en día la población demanda más información nutricional y existe una tendencia a recuperar la dieta mediterránea", dijo. La mitad de los encuestados prefieren hacer la compra en el supermercado, seguido de la tienda de barrio (28 por ciento) y los hipermercados, sobre todo, los fines de semana (15 por ciento), según la encuesta, que muestra que la mayoría de los españoles comen an casa.
DIFERENCIAS POR COMUNIDADES
En concreto, son los hombres cántabros los que más realizan la compra (un 15 por ciento), seguidos de los asturianos (14 por ciento) y navarros( 12 por ciento); mientras que los extremeños y gallegos son los que menos van a la compra. Además, los que más comparten esta tarea son los canarios.
Según la encuesta, únicamente el 1 por ciento de los extremeños hace la lista de la compra, seguido con un 2 por ciento de los gallegos y de las Islas Baleares. Por contra, son los vascos, cántabros y asturianos los que realizan esta tarea en mayor medida. |
