Legumbres como las lentejas, porotos, arvejas secas, etc.
Verduras: acelga, espinaca, brotes, alfalfa.
Cereales enriquecidos como sémolas, cereales para desayuno, etc.
El hierro que se encuentra en las legumbres, las verduras y los cereales no es tan asimilable por nuestro organismo como el que encontramos en las carnes, no obstante con estos alimentos se pueden seguir algunos consejos que ayudan a que nuestro organismo pueda absorberlo:
Consumir esos alimentos acompañados de otro alimento rico en Vitamina C como por ejemplo jugo de naranjas o un kiwi de postre.
Consumir esos alimentos junto con carnes.
No tomar té, mate o café una hora antes ni una hora después de haber ingerido ese alimento.
- El ácido fólico
Los estudios científicos en los últimos años han dado gran importancia a la relación entre el Acido Fólico y el embarazo. Se ha demostrado que un buen consumo de esta vitamina del complejo B es muy importante para la salud del recién nacido. Se recomienda iniciar un correcto consumo desde antes de quedar embarazada y durante las primeras semanas de embarazo.
Los alimentos en los que puedes encontrar esta vitamina son:
Cereales integrales: panificados elaborados con harinas integrales, arroz integral, etc.
Legumbres como las lentejas, porotos, arvejas secas, etc.
Frutas y Verduras frescas: brócoli, arvejas, tomate, acelga, lechuga (hojas mas oscuras), espinaca, frutas y jugos cítricos, choclo, espárragos.
Conclusiones:
Los jugos de frutas no ofrecen beneficios nutricionales a los lactantes menores de 6 meses.
Los jugos de frutas no ofrecen beneficios nutricionales sobre las frutas completas en lactantes mayores de 6 meses y niños mayores.
Un 1% de jugo de fruta reconstituído de fruta completa puede ser una parte saludable de la dieta cuando se consume como parte de una dieta bien balanceada. Las bebidas en base a fruta no son equivalentes nutricionales al jugo de frutas.
El jugo no es adecuado en el tratamiento de la deshidratación o manejo de la diarrea.
El consumo excesivo de jugo puede asociarse con malnutrición (sobre o desnutrición)
El uso excesivo de jugo de frutas puede asociarse a diarrea, flatulencia, distensión abdominal y caída dentaria precoz.
Los jugos no pasteurizados pueden contener bacterias que pueden causar enfermedades importantes.
Los jugos de frutas en cantidades adecuadas para la edad del niño, pueden no causar síntomas significativos.
Los jugos fortificados con Calcio proveen una cantidad importante de calcio absorbible, pero no tienen los otros componentes nutritivos de la leche materna o de biberón.
Recomendaciones:
Los jugos no deben ser introducidos en la dieta de los lactantes antes de los 6 meses de edad.
Los niños no deben disponer de jugos con tapas fácilmente destapables que les permitan consumirlos libremente a lo largo del día. Los niños no deben recibir jugos al acostarse.
La ingesta diaria de jugos debe ser limitada a 70 a 120mL en niños de 1 a 6 años y para niños de 7 a 18 años la ingesta debe ser limitada a 200 a 250mL diarios.
Los niños deben ser estimulados a comer las frutas completas para satisfacer sus necesidades diarias de fruta.
Los lactantes, niños, y escolares no deben beber jugos no pasteurizados.
En la evaluación de los niños con malnutrición (sobre o desnutrición), el encargado de salud debe investigar la cantidad de jugos diarios que consume el niño.
En la evaluación de los niños con diarrea crónica, flatulencia excesiva, dolor abdominal, el encargado de salud debe investigar la cantidad diaria que consume el niño.
Cuando se evalúe las caries dentarias, la cantidad y calidad del jugo ingerido debe ser determinada.
Los pediatras deberían rutinariamente discutir el uso de los jugos de frutas y las bebidas de frutas y educar a los padres sobre las diferencias entre ambos.
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