Cualquiera puede reservar un pequeño espacio en una terraza o jardín para las plantas aromáticas, tan útiles en la cocina. Cebollino, perejil, ajo, estragón, menta.. Las buenas hierbas conservan su perfume tanto secas como congeladas. Con ellas se hacen combinaciones apetitosas. Hoy te ofrecemos las características de algunas de ellas, las más comunes. Aprender a usarlas y a degustar sus sabores y aromas, se lo agradecerás luego a quierete.com
Albahaca:
Pequeña anual de brotes de hoja verde vivo. Prefiere el suelo mullido, bien drenado y en ubicación caliente y protegida. Se deben pinzar las extremidades con regularidad para aumentar la cosecha estival. Se conserva en aceite o congelada. Altura: 20 a 30 cm
Perejil:
Bianual de hoja rizada simple (la más perfumada). Prefiere suelos ricos, aportes regulares de abono y el sol o la semi-sombra. Suprimir las flores blancas en verano. Puede congelarse.
Cebollino:
Vivaz de hoja tubular. De bonitas flores rosas, decorativas en primavera. Prefiere suelo rico, a pleno sol y riegos con abono para facilitar un crecimiento regular. Puede congelarse. Altura: 15 a 25 cm.
Culantro o Cilantro:
El famoso "perejil árabe" o "perejil chino" de hojas y granos muy perfumados. Se trata de una anual a quien le van los suelos ligeros, bien drenados y el sol. Puede congelarse. Altura: 15 a 30 cm.
Menta Verde:
Una vivaz entusiasta de hoja nerviosa y bien perfumada. Flores en forma de espiga color malva durante el verano. Prefiere los suelos frescos, húmedos y la semi-sombra. Meter en tierra dentro de un tarro para evitar una proliferación demasiado rápida.
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