| Ingredientes para 8 personas
4 manzanas Golden
4 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de harina
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de aceite
2 huevos
1 pizca de sal media bolsita de levadura
Cobertura
1 huevo
4 cucharadas de azúcar
100 gr. de mantequilla
1 cucharada de vino de Jerez
Modo de preparación
Mezclar la harina, la sal, la levadura y el azúcar en un cuenco e incorporar poco a poco el aceite, los huevos y la leche. Batir bien todos los ingredientes. Engrasar el molde a usar y verter la mezcla.
Aparte limpiaremos las manzanas, quitándoles la piel y el corazón, las cortaremos a rodajas finas y después las pondremos por dentro de la masa y por encima decorándola.
Meteremos la mezcla en el horno a cocer a 210 grados C durante 20 minutos.
Mientras batir los ingredientes de la cobertura, la mantequilla, añadirla ya fundida poco a poco, echar la mezcla por encima del pastel y cocerlo durante 10 minutos más, hasta que se dore. |
