| Internauta: Gloria G.
Comentario: Esta es una receta para aquellas personas que lo necesiten!
Ingredientes
1 libra de camarones grandes
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharada ajo triturado
1/2 cebolla bien picada
1/2 pimiento verde bien picado
1 ½ cucharaditas de vinagre
1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
1 cucharadita de orégano
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Más ingredientes
1/4 de cucharadita de sal
1 hoja de laurel
1/2 taza de vino blanco
3/4 de taza de agua de la cocción de los camarones
Sal a gusto
Preparación
Si quieres lucirte, haz estos camarones a la caribeña. El secreto está en la salsa y acompañados con arroz, son una delicia.
Hierve los camarones en agua durante 3 minutos. Refréscalos y quítales el caparazón. Reserva 3/4 de taza del agua de la cocción. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grandey saltea el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Añade el vinagre, la pasta de tomate, el orégano, la hoja de laurel, la sal, el vino y el agua de cocción de los camarones.
Mezcla y sigue cocinando hasta que la salsa rompa a hervir. Reduce el calor a un mínimo y ajusta el punto de sazón. Pon los camarones en la salsa minutos antes de servir.
Un secreto: Si quieres que esta salsa pique, ponle unos chiles. Puedes sustituir los camarones por una lata de atún y añadirle un cubito de caldo de camarón al agua. |
