Ternera con Setas
Internauta: Carla Medina
Comentario: Esta receta me la dio mi hermana, espero que le guste a algunas de ustedes a mi personalmente me gustó mucho
Ingredientes:
(Para 4 personas)
1 kg. de ternera,
500 g de setas ("rossinyols", "pinetells"...),
una cucharadita de extracto de carne,
50 grs. de cansalada,
50 g de mantequilla,
1/2 decilitro de aceite,
una cebolla.
2 dientes de ajo,
hierbas aromáticas,
sal y pimienta,
Elaboración:
Cortar la cebolla, el ajo y la cansalada a trocitos muy pequeños y sofreir con el aceite y la mantequilla, en una cazuela de tierra.
Añadir la carne previamente cortada en trocitos, dorar y salpimentar.
Disolver el extracto de carne con agua.
Agregar las hierbas aromáticas y cubrir en unas tres cuartas partes con el agua y el extracto de carne ya calentados.
Cocer durante una hora y media.
Mientrastanto, limpiar las setas y cortarlas a rodajas.
1/2 hora después de separar la carne del fuego añadir las setas.
Cuadraditos de queso
Internauta: Susana Vera
Comentario: Esta es una receta que encontre por internet la hice y me gusto mucho, quiza a ustedes tambien les gusten.
Batir dos yemas con sal y pimienta. Agrégueles las dos claras batidas a nieve, 30 gramos de harina y 40 gramos de queso rallado.
Extender la pasta en forma rectangular sobre una placa forrada con papel enmantecado y enharinado, dejándola de 1/2 cm de espesor.
Cocine en horno caliente y corte en cuadraditos.
Sopa crema de Calabaza
Internauta: Fatima Vera
Comentario: Aqui les muestro mi receta mas exquisita.
Pique 2 echalotes y rehóguelas en 2 cucharadas de manteca. Agréguele 1 kg de calabaza pelada y en daditos y saltee. Espolvoree con sal, pimienta, 1 cucharadita de curry y 1 cucharada de jugo de limón. Añada 2 cubitos de caldo de verduras desmenuzados, 2 tazas de agua caliente y 100 cc. de vino blanco. Cuando la calabaza esté tierna procese todo, mézclele 250 g de crema, caliente y sírvala con cuadraditos de queso.
BOLA DE QUESO Y AMARETTO
Internauta: Marta
Comentario: Es algo deliciosisisismo...Les adjunto una foto
Ingredientes:
240 grs. de queso crema.
80 grs. de natilla.
1 onza de mantequilla.
6 onzas de queso suizo rallado.
2 cucharadas de licor de amaretto.
Almendras en tajadas y tostadas.
Modo de Preparación:
Combinar los tres primeros ingredientes con batidora eléctrica, agregar a mano el queso suizo, el amaretto y 1/4 de taza de almendras. Refrigerar tapado.
Formar una bola y cubrirla con el resto de las almendras y envolverla en plástico transparente y enfriar. Servir con tostaditas o galletas saladas.
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