APIO GRATINADO AL ESTILO MEDITERRANEO.
Ingredientes a utilizar:
Apio blanco, un tallo grueso o dos tallos delgados.
Carne molida, de cerdo o de res, medio kilo.
Aceite de oliva.
Queso Emmental rallado, 100 gramos.
Tomate, 250 gramos. Debe estar cortado en trozos pequeños o triturados.
Ajos, 6 dientes.
Nuez moscada, una pizca.
Sal y pimienta al gusto.
Cómo se prepara:
Lavar el apio delicadamente y sacarle los hilos, se corta en trocitos de medio centímetro y se ponen a hervir con agua y sal, aproximadamente 15 minutos. Colocar en una coladera para soltar el agua.
En una sartén calentamos aceite de oliva y agregamos dos dientes de ajo molido moviendo para que se dore ligeramente, agregar el apio en trocitos y mover con suavidad por 10 minutos. Sacar el preparado y reservar en un bol.
En el mismo sartén agregar una pequeña cantidad adicional de aceite de oliva y agregar la carne picada, mover despacio y sazonar al gusto con sal y pimienta, seguir moviendo y al final agregar la nuez moscada. En fuego lento cocinar un poco más hasta lograr que la carne se ponga a punto.
Agregar el apio en trocitos y mover siempre a fuego lento para que se mezcle bien y tome sazón.
En una fuente colocar el preparado y agregar queso rallado y mantequilla, llevar al horno por 10 minutos.
De preferencia servir caliente.
Importancia del Aceite de Oliva en las comidas diarias:
La dieta mediterránea busca promover una alimentación saludable y la vida sana, el aceite de oliva es uno de los ingrediente infaltables en la comida mediterránea por los beneficios que aporta para la salud.
Recientemente se ha descubierto que el aceite de oliva virgen tiene efectos positivos en la reducción de la presión arterial en personas que padecen de hipertensión arterial. También ayuda reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Es aconsejable usar aceite de oliva virgen en la preparación de los alimentos porque tendremos un sabor agradable y estamos contribuyendo a una alimentación saludable y cuidado de nuestra salud.
|
