Croquetas de Pescado

Croquetas de Pescado

Prepara unas ricas croquetas de pescado, para que tus hijos se chupen los dedos...!

Ingredientes
- para freir aceite DELEITE. - 200 grs. atún enlatado natural.
- 2 tallos cebollín. - 100 grs. harina de trigo.
- 1 huevo(s). - 2 cdas. mayonesa.
- 150 grs. pan(es) rallado. - 1/2 kg. papa(s).
- al gusto sal.


Preparación:
Pelar las papas, cortarlas y cocinarlas en abundante agua salada hasta que se ablanden, escurrirlas y pasarlas por un pasa puré. Escurrir muy bien el atún, desmenuzarlo bien pequeño, adjuntarlo con el puré, añadir la mayonesa y el cebollín finamente picado. Unirlos bien. Dividir la masa en 8 partes iguales, espolvorearlas con harina, pasarlas por huevo batido y luego el pan rallado. Sofreírlos a alta temperatura en el aceite, escurrir y disfrutar.


Tips:
Se sirven con trocitos de limón.


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