Espinacas con bacon:
- 1 kilo de espinacas
- 250 gramos de bacon
- 1 puñado de picatostes
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Aceite de oliva
- Pimienta al gusto
- sal al gusto.
Preparación:
Lavar muy bien las espinacas y quitarles los tallos.Apartar las hojas para ponerlas en una olla con un poco de agua y cocerlas unos veinte minutos hasta que estén bien tiernas y reservarlas.
Por otro lado en un recipiente mezclamos cuatro cucharadas de aceite de oliva, la salsa de soja, el zumo de limón, la sal y la pimienta a nuestro gusto, removiéndolo todo muy bien hasta formar una salsa espesa.
Una vez hechas nuestras espinacas las escurrimos bien, secamos y dejamos que se enfrien en una fuente.
En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos las tiras de bacon hasta que estén bien hechas.
Ya de último cogemos una ensaladera y ponemos en ella las espinacas, las tiras de bacon encima, añadimos los picatostes y echamos por encima la salsa o podemos dejarla en un bol para servirnos de ella cuando lo sirvamos en nuestra mesa.
|
