Ensalada Serrana

Ingredientes:

- 1 escarola

- 100 gramos de avellanas peladas

- 8 uvas

- 2 rebanadas de pan

- Unas láminas finas de jamón serrano

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de vinagre

- Sal.

Preparación:

Lavamos y escurrimos bien la escarola troceada.

Cortamos los panes en cuadritos

En una sartén sin aceite, tostamos los cuadritos de pan junto con las avellanas.

Una vez tostadas y fuera del fuego añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de pimentón, para que los panes y las avellanas cojan un poco de sabor del pimentón.