Ensalada de salmón

Ingredientes (para 4 personas)

1/2 Kilo de filete de salmón, ya cocido o asado

2 tallos de apio finamente picado

1/2 cebolla morada, finamente rebanada

1 Cda de alcaparras

El zumo de un limón

1 Cuda. de aceite de oliva extra virgen

2 Cudas. de eneldo picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación

-Poner el salmón en un tazón.

-Mezcle el apio, la cebolla, las alcaparras, el zumo de limón, el aceite de oliva, el eneldo.

-Añada todos los ingredientes al salmón. De último añada la sal y la pimienta.

-Refrigerar durante 30 minutos.

-Servir con unas rodajas de limón.