Ensalada de salmón

Ensalada de salmón

Una buena manera de refrescarse es con una ensalada de salmón fresco.

Ingredientes (para 4 personas)

1/2 Kilo de filete de salmón, ya cocido o asado

2 tallos de apio finamente picado

1/2 cebolla morada, finamente rebanada

1 Cda de alcaparras

El zumo de un limón

1 Cuda. de aceite de oliva extra virgen

2 Cudas. de eneldo picado

Sal y pimienta al gusto

Preparación

-Poner el salmón en un tazón.

-Mezcle el apio, la cebolla, las alcaparras, el zumo de limón, el aceite de oliva, el eneldo.

-Añada todos los ingredientes al salmón. De último añada la sal y la pimienta.

-Refrigerar durante 30 minutos.

-Servir con unas rodajas de limón.


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