Tortilla de vegetales

Tortilla de vegetales

Otra sabrosa y nutritiva receta, aquí usaremos huevos mezclados con vegetales, háganla se las recomendamos

Ingredientes

1 calabacino picado

1 berenjena picada

1/2 cebolla picada

1/2 taza de brócoli cocido y cortado en trocitos

1 cda de perejil picadito

2 dientes de ajo picaditos

2 cdas de aceite de oliva

6 huevos

sal al gusto

Preparación

1- Calentar el aceite en una sartén, poner a sofreir los vegetales, el perejil y la sal durante 5 minutos a fuego lento.

2- Batir los huevos en un plato, y agregárselos al sofrito, mezclar bien y dejar cocinar aproximadamente 4 minutos o hasta que la tortilla se vea un poco seca.

3- Voltear la tortilla con mucho cuidado y continuar la cocción un par de minutos más, hasta que veamos que esté dorada. Luego servirla y comer calentita.


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