| INGREDIENTES:
6 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
4 pechugas de pollo sin hueso
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1/2 taza de tomates pelados y picados, frescos o enlatados
1 taza de vino blanco seco
4 oz de champiñones frescos rebanados
PREPARACIÓN:
En un bol, mezclar la harina, sal, y pimienta.
Poner el pollo en la mezcla de harina.
Calentar aceite en una sartén grande. Sofria el pollo en el aceite caliente hasta que esté dorado por todos los lados.
Tapar y cocer en fuego lento durante 15 a 20 minutos, eliminar el exceso de grasa.
Mezcle 2 cucharadas de harina y el azúcar con el tomate; mézclelo bien.
Agregar el pollo a la mezcla de tomate. Añada el vino y el pollo con champiñones; revuélvalo.
Cubra y deje hervir por 20 o 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
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