Ensalada de brócoli

Ensalada de brócoli

El brócoli utilizado en su dieta le garantiza reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer (especialmente cáncer de colon y el cáncer de pulmón), la diabetes, la osteoporosis y las enfermedades del corazón.

Y como si lo antes expuesto fuera poco, los nutricionistas lo recomiendan como método para bajar de peso, por su alto contenido en fibra, y no le permite añadir calorías adicionales.

Receta para 4 personas:

1 manojo de brócoli (cortado en floretes)

2 manojos de cebolla en rama (cortado en dados)

1 taza de mayonesa de dieta

2 cucharadas de vinagre de jerez

1 cucharada de azúcar

¼ cucharadita de sal y pimienta

8 oz. de queso feta picadito

12-15 aceitunas negras (cortadas por la mitad)

Preparación:

Lavar y preparar el brócoli y la cebolla verde.

Se mezclan la mayonesa, vinagre de jerez, azúcar, sal y pimienta.

Añadir el queso feta y las aceitunas.

Mezcle bien y coloque en el refrigerador de 2 a 4 horas.

Servir sobre hojas de lechuga.

¡Buen provecho!


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