Bizcocho de yogur con frutos secos

Bizcocho de yogur con frutos secos

Una deliciosa receta para que la disfrute en familia

Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 yogur natural
- la mitad medida del envase del yogur de aceita
- 2 medidas del envase del yogur de azúcar
- 3 medidas del envase del yogur (no llenas) de harina
- 3 cucharaditas (de las de café) de levadura en polvo
- el zumo de medio limón
- mentequilla para engrasar el mole
hasta aqui es el bizcocho normal
- 1 sobre de cafe soluble
- 1 puñado de uvas pasas
- unos datiles
- unas nueces
- kirsch MundoRecetas.com

Preparación:

-Trocear los datiles
-Se ponen a remojar con las uvas pasa en el kirsch
-Trocean las nueces
-Untar el molde con la mantequilla
-Separar las yemas de las claras, estas se baten a punto de nieve, a las claras se la añade las yemas con cuidado para que no se bajen, despues el azúcar cuando quede una crema muy fina se añade el sobre de cafe sin diluir
se pone el yogur, el aceite el zumo de limóm, se mezcla bien
-Agregar poco a poco la harina con la levadura
-Se pasan las uvas pasas y los datiles por harina (para que no se bajen al fondo) y se incorporan a la mezcla anterior
-Se pone en un molde y a cocinar, cuando este dorado se pincha con un cuchillo si sale limpio es que esta cocido
-Se desmolda


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