Ensalada de Brócoli con Pollo.

Ensalada de Brócoli con Pollo.

Una ensalada que te dará energías y vitaminas, ideal para conservar la linea.

La alimentación diaria debe asegurar la cantidad de nutrientes esenciales para el organismo, no es necesario comer en abundancia, solo comer algo sano y nutritivo. A continuación te dejamos una receta que tiene un alto valor nutritivo y es fácil de preparar, además de contribuir a mantener el peso ideal.

Ensalada de Brócoli con Pollo

Ingredientes:

500 gramos de pechuga de pollo.
500 gramos de brócoli fresco.
01 zanahoria.
01 rama de apio.
01 litro de caldo de verduras o caldo de pollo.
01 cucharada de perejil picado en pedazos pequeños.
04 cucharadas de aceite de oliva.
Vino blanco al gusto.
Jugo de un limón.
Sal y pimienta al gusto.


Forma de preparar:

En una olla colocar el caldo (puede ser de verduras o de pollo), poner la zanahoria y el brócoli a cocinar por espacio de 15 minutos. Ambos ingredientes se cortan en trozos grandes.

Pasado el tiempo de cocción, se ponen a escurrir para que boten el agua absorbida durante la cocción y se agrega unas gotas de vino blanco.

La zahoria se pela y se corta en rodajas delgadas, el brócoli se corta con cuidado en pedazos pequeños.

La rama de apio se corta en trozos pequeños, todo esto se reserva en un recipiente.

En la olla donde está el caldo, se coloca la pechuga de pollo y se pone a cocinar por 10 minutos, de preferencia hacerlo cuando aún está caliente el caldo, así logramos que se haga en menos tiempo.

Una vez lograda una cocción uniforme, se escuren bien las pechugas y cuando están frías se cortan en trozos cuadrados.

En un bol para ensalada colocar las pechugas y las verduras reservadas, mezclar de forma homogénea todos los ingredientes y agregar el jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar con cuidado probando para ver si el sabor está en su punto.

Agregar el aceite de oliva y mezclar bien y finalmente el perejil picado.

Servir en porciones individuales o en una ensaladera, se puede acompañar con arroz opcional.

Propiedades del Brócoli:

El brócoli tiene un alto valor nutritivo y además eleva las defensas del organismo, es decir tiene beneficios para el sistema inmunológico por su alto contenido de ácido fólico y vitamina C.

Tiene vitamina A que ayuda a mantener la lozanía de la piel por sus propiedades antioxidantes.


Propiedades de la carne de Pollo:

La carne de pollo contiene muchas proteínas ideales para una alimentación sana, ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños y combate efectivamente la anemia. Se recomienda consumirla sin piel para mantener el peso ideal.

La pechuga del pollo tiene menos cantidad de grasa que otras partes de esta exquisita ave, se calcula el 1%.

El pollo es de fácil digestión y muy delicioso.


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